Caldo verde

Olá, Amigas e Amigos

Eu realmente amo caldinhos e neste friozinho é tudo de bom.
Ontem fiz caldo verde à minha moda,é claro.
Não tinha couve,então usei escarola,mas ficou muito bom,mais suave e delicioso.

CALDO VERDE

1 ½ kg de batatas descascadas e cortadas em cubos

1 tablete de caldo de bacon

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picadinha

2 dentes de alho picadinho

1 colher (sopa) de azeite

1 colher ( sopa ) rasa de tempero completo

10 xícaras (chá) de água

2 xícara (chá) de couve manteiga cortada fina  (usei escarola)

1 gomo de lingüiça calabresa cortada em rodelas

100 grs. de bacon cortado em cubinhos

100 ml de creme de leite


Modo de fazer:


Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de bacon, manteiga, água e tempero

Cozinhe por cerca de 10 minutos, (começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar), até a batata ficar macia.
Em seguida, bata tudo no liquidificador.
Frite um pouquinho o bacon e as rodelas de calabresa no azeite, em seguida adicione a cebola e o alho,mexa um pouco e coloque a batata batida. Deixe ferver mexendo para não grudar. Coloque o creme de leite e deixe ferver por mais uns 2 minutos.
Desligue o fogo e adicione a couve manteiga. (Usei escarola e ficou muito bom).

Espero que gostem. Se alguém fizer a receita me avise se ficou bom.
Que Deus abençoe nossas mãos.
Beijos. Elaine Regina